鸡红细胞（chicken erythrocyte），农学-畜牧学-动物生理行为-动物生理学-动物急性实验，鸡中体积较大且具有细胞核的细胞。同哺乳动物相比，鸡红细胞数量较少，比容较低，公鸡为35%～40%，母鸡约为29%。鸡红细胞中血红蛋白含量低于哺乳动物，为130～150克/升，因而胶体渗透压低。鸡红细胞存活时间较短，为20～30天，可能与其较高的体温及快速的新陈代谢有关。鸡红细胞是鸡血细胞中的主要组成成分，呈卵圆形，主要功能是运输氧和二氧化碳。在红细胞内，氧主要与血红蛋白结合形成氧合血红蛋白，从而实现氧在血液中的运输。二氧化碳在血液中有两种运输形式，一是物理溶解形式，二是化学结合形式。血浆中溶解的二氧化碳主要以化学结合形式运输，包括碳酸氢盐和氨基甲酰血红蛋白两种形式。