石叶技术（blade technology），历史学-考古学-旧石器时代考古-石器加工技术，从一件石核上重复生产石叶的剥片方法，具有系统性、预先计划性。石叶的类型定义一般是指长宽比大于2，两边平行的石片。根据其尺寸、技术及命名渊源，又可分为大石叶[注]、小石叶[注]和细石叶[注]，大石叶一般长大于50毫米、宽大于12毫米，小石叶一般长小于50毫米、宽小于12毫米，细石叶则特指东北亚及北美地区从楔形、锥形等石核上用压制法生产的石叶。在研究中，研究者根据不同的区域、时代和石制品组合，对石叶的定义有不同的界定。硬锤或软锤直接打制法，间接打制法和压制法都可以生产出石叶。