蛋类营养

蛋类营养（eggs nutrition），医学-现代医学-预防医学领域-营养学-食物营养，蛋类的营养特点与合理利用。蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、海鸥蛋等及其加工制成的咸蛋、松花蛋等。蛋类的营养素含量不仅丰富，而且质量也好，是一类营养价值较高的食品。