去势术（castration），农学-兽医学-兽医外科学与兽医产科学-兽医外科学-兽医外科手术，摘除雄性动物主要生殖器官的外科手术。目的是消除动物的性欲和繁殖能力，使动物性情变得温顺，便于管理；肉用动物的肉质得到改善、提高增重和产量；还可控制畜群中的交配行为，有利于良种繁殖和选育。中国远在殷商时期，已有家畜去势记载。殷墟甲骨文字中有象征一人持刀割除雄性生殖器的字，具有对家畜阉割和对人阉割（宫刑）的双重含义，《周易》卦爻中有“豮豕之牙，吉；《周礼》中提到“攻特”和“攻驹”。“豮”为去势的公猪；“特”指公牛、公马；“驹”指未成年的种公马；“攻”则指去势。后家畜的去势由猪、马、牛扩展到各种家禽和家畜，并出现了骟马、犍牛、宦牛、阉鸡、阉猪、净猫等去势的专用名称，技术上也有不少创造改进。到了现代，去势方法更臻完备。去势术一般指在阴囊壁上用刀做一切口，然后用不同方法使睾丸与其连附组织断裂，挤出睾丸。火骟法是在睾丸上端靠近鼠蹊部，先用小夹板夹紧精索，然后用烧红的烙铁烙断精索和血管；此法古老，盛行于秦，优点是止血完全，缺点是创口愈合慢，烧伤处易感染化脓。