饱和性沸腾

饱和性沸腾是指若液体的主体温度达到或超过饱和温度，气泡脱离壁面后会在液体中继续长大，直至冲出液体表面，这样的沸腾称为饱和性沸腾。饱和温度一定时，饱和压力也一定;反之，饱和压力一定时，饱和温度也一定。压力升高，会在新的温度下形成新的动态平衡状态。在气化阶段容器内的气液具有相同的温度。沸点与压力的关系，和饱和温度与饱和压力的关系相同。因此，沸点就等于同样压力下的饱和温度。二者虽然数值相等，但意义却不同。饱和温度是对于蒸发过程而言的，而沸点是对于沸腾过程。蒸发发生在气液交互的表面，而沸腾发生在液体内部具有气化核心的地方。所以二者的区别一定要把握清楚。