百草鸡属土鸡类型，具有产蛋多、蛋小壳厚、遗传性能稳定等特点，为蛋肉兼用鸡。山东均有分布，以聊城为最多。百草鸡体躯呈三角形，羽毛丰满，单冠直立，六个冠齿，冠后缘分叉，冠、冈挥、耳垂呈鲜红色，眼大有神，味短呈青黄色。公鸡毛呈金黄色，母鸡以黄色、麻黄色为多。母鸡长到150天开产，年产蛋为150-200枚，平均蛋重50克，蛋黄呈橘红色。成年公鸡体重3.5斤，母鸡3斤，为中国宝贵的家禽品种资源之一。百草鸡有以下突出的优良性状:一是耐粗饲，抗病力强，适宜野外放牧散养;二是肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效;三是母鸡产蛋较多，蛋清较稠，蛋黄色深，蛋壳厚，耐贮运。活鸡及鲜蛋在明清时期为