寺泽大介，日本漫画家，其代表作品有《妙手小厨师》，《将太的寿司》，《收妖童子》，《大食客》，《美食侦探王》。寺泽大介凭1986年在《FRESH MAGAZINE》发表《ISHUKU》出道。其作品题材基本都是围绕美食，人称“料理漫画家”。《妙手小厨师》和《将太的寿司》都曾获得当年的讲谈社的奖项，《将太的寿司》还被改编成真人的电视剧和电影。没有一部饮食漫画在日本的知名度可以与《将太的寿司》相比。早在《将太的寿司》连载不久后，它就已经起到了一股饮食漫画所起不到的作用，许多东京的读者涌上街头寻找漫画里介绍的寿司，以至许多精明的寿司店主也开始关注起这部漫画。