青见柑橘芸香科柑橘属常绿植物,其分枝较多,树枝扩展或略下垂,刺较少。单身复叶,叶片呈披针形,椭圆形或阔卵形,大小变异较大,叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿,很少全缘。花为单生或几朵簇生,花柱细长。果形通常呈扁圆形至近圆球形,果皮薄而光滑或厚而粗糙,颜色呈淡黄色、朱红色或深红色,果实分布时多时少,呈网状,其中心柱大且空心。瓢囊多瓣,囊壁较薄或略厚,柔嫩或颇韧,汁胞通常呈纺锤形,短而膨大,稀疏细长,果肉为酸或甜,或有苦味。种子或多或少数,少数无籽,通常呈卵形,顶部狭尖,基部浑圆,子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色,多胚,少有单胚。花期为4-5月份,果期为10-12月份。柑橘种类甚多,中国在柑橘分类方面早有建树。青见柑橘生长在中国秦岭南坡以南、伏牛山南坡诸水系及大别山区南部,向东南至台湾,南至海南岛,西南至西藏东南部海拔较低地区,广泛栽培,很少为野生。柑橘是喜温喜湿的热带常绿树种,通过播种或者科学栽培繁殖。青见柑橘,汁多肉费,容易加工,酸甜可口,可以制作果汁、罐头、果脯、果醋、香精油等非常好的经济价值。此外,中医学认为柑橘果实具有很高的药用价值,柑橘皮入药称为陈皮,陈皮有健脾理气、化痰止咳的功效。