豁眼鹅，是雁形目鸭科动物，又称豁眼鹅、疤拉眼鹅。体型轻小紧凑，头中等大小，额前长有表面光滑的肉质瘤，眼呈三角形，上眼睑有一疤状缺口。颌下偶有咽袋，颈长呈弓形，体躯为蛋圆形，背平宽，胸满而突出，前躯挺拔高抬，成年母鹅腹部丰满略下垂，偶有腹褶，腿脚粗壮。喙、肉瘤、胫、蹼橘红色；虹彩蓝灰色；羽毛白色。豁眼鹅原产山东省烟台莱阳一带，在中国分布于辽宁昌图、山东莱阳、吉林通化及黑龙江省的延寿县等地。豁眼鹅产区的地理条件包括丘陵、平原和半山区，各产区的共同特点为草地植被茂盛，水源充足，农业生产发达，饲料丰富，具有发展养鹅的良好自然条件。豁眼鹅的养殖，一般种植牧草来饲养。牧草饲料作物在选择上要长短结合，以短期见效为主。应以富含蛋白质柔嫩多汁叶菜类和禾草结合，但以叶菜类为主的原则。豁眼鹅是世界上产蛋量最高的鹅种之一，也是世界上著名的小型鹅良种。豁眼鹅产区的地理条件包括丘陵、平原和半山区，年平均气温从11.2℃～4℃，绝对温差从零上35℃到零下30℃，年降水量为600～1100毫米不等，无霜期为110～193天。