梅叶香是樟科、新樟属植物新樟(学名:Neocinnamomum delavayi)的别名。灌木或小乔木,高(1.5)2-5米,有时可达10米;树皮黑褐色。芽小,芽鳞厚而密被锈色或白色绢状短柔毛。枝条纤细,圆柱形,具条纹,幼时被锈色或白色细绢毛,老时毛被渐脱落。叶互生,椭圆状披针形至卵圆形或宽卵圆形,长(4)5-11厘米,宽(1.5)2-6厘米,先端渐尖,基部锐尖至楔形,两侧常不相等,近革质,幼时两面密被锈色或白色细绢毛,老时上面变无毛但下面毛被明显可见,上面绿色,稍光亮,下面苍白色,晦暗,三出脉,中脉及基生侧脉在上面常凹陷,下面凸起,基生侧脉弧状上升至叶片1/2-3/4,与中脉连接处有时呈不明显的窝穴而在上面微隆起,其余侧脉均细小,与小脉呈细网状;叶柄长0.5-1厘米,初密被短而贴生绢质短柔毛,后毛被渐稀少,腹凹背凸。团伞花序腋生,具(1)4-6(10)花,苞片三角状钻形,长约0.5毫米,密被锈色绢质短柔毛。花小,黄绿色;花梗纤细,长5-8毫米,密被锈色绢质短柔毛。