龙爪菜,亦称蕨菜、蕨、蕨萁、拳头菜、龙头菜、山风尾、吉祥菜、如意菜、鹿蕨菜、猫爪子等,为凤尾蕨科多年生植物蕨菜的嫩叶茎。蕨菜在我国分布极为广泛,各地荒山、山村、草地等都有生长,主要生长于海拔200~1200米的荒坡、林缘、疏林下和灌丛中,喜长于浅山区向阳地块。蕨菜是两亿多年前在古生代二叠纪就有的植物,历史悠久,被人们称作“山菜之王”。植株高可达1米,根状茎长而横走,密被锈黄色柔毛,以后逐渐脱落,叶远生,柄长20~80厘米,基部粗3~6毫米,褐棕色或棕禾秆色,略有光泽,光滑,上面有浅纵沟1条。叶片阔三角形或长圆三角形,长30~60厘米,宽20~45厘米,先端渐尖,基部圆楔形,三回羽状;羽片4~6对,对生或近对生,斜展,基部一对最大,三角形,长15~25厘米,宽14~18厘米,柄长约3~5厘米,二回羽状;小羽片约10对,互生,斜展,披针形,长6~10厘米,宽1.5~2.5厘米,先端尾状渐尖,基部近平截,具短柄,一回羽状。