南欧蒜(学名:Allium ampeloprasum L.)是百合科葱属植物。鳞茎单生,矩圆状卵形至近球状,有时基部具少数小鳞茎;鳞茎外皮白色,膜质,不破裂。叶宽条形至条状披针形,实心,略对褶,背面呈龙骨状。花葶圆柱状,实心,高60-80厘米或更高;花柱伸出花被外。花果期5-7月。原产于欧洲中部和南部;在中国部分地区有栽培。欧洲和亚洲其他地区也有栽培。抗寒耐热性明显,一般耐-10℃的低温,也能经受38℃的高温,在沙土、壤土或黏质壤土上均生长良好。鳞茎作蔬菜食用。南欧蒜可食嫩苗,也可采食假茎、地下鳞茎和花薹,栽后可不断供食。南欧蒜不仅可增收一茬菜,还能起到土壤消毒作用,解决大棚连年种植带来的病害加重问题。(概述图参考来源:)鳞茎单生,矩圆状卵形至近球状,有时基部具少数小鳞茎;鳞茎外皮白色,膜质,不破裂。叶宽条形至条状披针形,实心,略对褶,背面呈龙骨状,基部宽1-5厘米或更宽,深绿色,常具白粉。