初乳素是奶牛生小牛后12小时以内采集的第一次初乳经过膜分离、脱脂、脱盐、纯化、超低温冷冻干燥等一系列现代生物工程技术加工之后,经过检测免疫球蛋白IgG含量大于20%的牛初乳冻干粉。我国对牛初乳最早系统研究的专家是现任江苏科俐文生物工程有限公司董事长的毛海兵教授,1989年师从牛初乳之父唐梓进教授,对牛初乳进行系统研发,经科学实验证明牛初乳具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌和病毒等一系列生理活性功能,被誉为“21世纪的白金般的健康食品”。牛初乳经过脱脂、膜分离、浓缩、纯化、超低温冷冻干燥等一系列现代生物工程技术处理获得的结晶称为“初乳素” 。