焖锅酒

（红河州第五批州级非物质文化遗产）

焖锅酒是云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的白酒，哈尼族焖锅酒有着悠久的酿造历史，根据哈尼族迁徙史诗《哈尼阿培聪坡坡》记载追溯，可到春秋战国时期。在2018年5月“哈尼族焖锅酒”被收入红河州第五批州级非物质文化遗产代表性项目名录。2017年哈尼族焖锅酒成功申报云南省红河州非物质文化遗产，《哈尼族焖锅酒酿制技艺》于2018年被列入红河州第五批州级非物质文化遗产保护项目。州级传承人胡凯伦先生。