书法术语。用笔的一种技法。由于毛笔性能柔软，因此书写汉字，除要有正确的执笔法，还需要有正确的运腕法。北宋黄庭坚称谓“腕随己意左右”，手腕上下提按和左右调正笔锋，“令笔心常在点画中行”，写出的笔道，才坚劲圆浑，富有质感。运腕，就是写毛笔字时，腕部随着表现笔画的需要相应的做顺时针或逆时针旋转的方法，又叫腕法。有很多流行的书法理论书籍谈书法，动不动就强调说腕平，其实这是一种非常有害的观念。启功先生就辛辣的批评过这种错误观念：如果腕永远是平的，必然会造成笔杆垂直纸面，这样写字岂不是变成了“平面的拉锯”？（见〈启功杂忆〉）。事实上，就是炒菜，如果有人告诉你，炒菜腕一定要平，如果不平，你菜是炒不好的，你一定要觉得这人迂腐得可以。