脂质

脂质（lipid），生物化学与分子生物学名词，脂肪和类脂以及其衍生物的总称。包括脂肪酸、甘油酯、甘油醚、磷脂、鞘脂、醇类与蜡、萜、类固醇以及脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。