酮类

羰基与两烃基相连的化合物。据分子中烃基的不同，酮可分脂肪酮、脂环酮、芳香酮、饱和酮和不饱和酮。芳香酮的羰基接连在芳香环，按羰基数目又可分为一元酮、二元酮和多元酮。羰基嵌环内，称环内酮，酮分子间不形成氢键，其沸点低于相应醇，但羰基氧能和水分子形成氢键，所以低碳数酮(低级酮)溶于水。低级酮是液体，具令人愉快的气味，高碳数酮(高级酮)是固体。