崔沔（673—739年），字若冲，博陵安平（今河北省安平县）。唐朝大臣，卫尉少卿崔暟之子。出自博陵崔氏第二房，进士出身，起家陆浑县主簿，入为左补阙。唐睿宗即位，迁虞部郎中、检校御史中丞，敢于弹劾权贵，迁著作郎、太子左庶子。中书令张说执政，授中书侍郎，由于合作不洽，出任魏州刺史。入为吏部侍郎，分掌人才铨选吗，转左散骑常侍、集贤殿修撰，负责刊定户籍和制定礼乐，累迁秘书监、太子宾客。开元二十七年（739年），去世，享年六十七，追赠礼部尚书，谥号为“孝”。嗣子崔佑甫拜相后，再赠左仆射，著有《陋室铭》《落星石赋》。