磷酸氢二铵

磷酸氢二铵，分子式：N2H9PO4，分子量：132.06，CAS号：7783-28-0；???性状：?白色结晶或粉末。无气味。具咸凉味。置于空气中可失去8%的氨。4.食品工业中用作食品膨松剂、面团调节剂、酵母食料及酿造用发酵助剂。可用作缓冲剂。目前工业生产的主要方法2.向115g的85%磷酸中，徐徐加入130g的28%的氨水，当氨水全部加完之后，应使pH值为8.0。使溶液冷却，析出结晶后，进行抽滤。从水中重结晶，于室温下，在空气中干燥即可制得(NH4)2HPO4的无色结晶。