青花菜

青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。十字花科，芸薹属，一、二年生草本植物。甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种。以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品.营养丰富，色、香、味具佳，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜，青花菜与白菜花都是甘蓝的变种。从外观看比白花菜粗糙，但营养价值与风味皆比白花菜高，蛋白质、氨基酸及维生素的含量均高于白花莱，且栽培容易，供应期长，很有发展前途。编辑本段简介中文名称:青花菜【学名】:Brassica oleracea var.italica【别称】:青花椰菜、美国花菜、青花苔【分布】:原产西欧沿海一带，是意大利重要蔬菜之一。产地集中于嘉义、彰化、云林等。【分类】:十字花科【品种】:翠光、秋津、绿王、绿冠【型态】:株高约30~6公分，叶银绿色，花顶生，多数花蕾密生成团，形成绿色大蕾球，花蕾及花梗为主要的食用部位。【用途】:为食用蔬菜【花期】:冬、春季生产，夏、秋季淡季。青花菜在台湾全年都青花菜 有生产，但以11~4月为盛产期，其他月份为淡产期。【管理】:性喜冷凉乾燥，忌高温多湿，