原发性营养不良（primary malnutrition），工学-食品科学与工程-食品营养-营养-营养学-营养不良，人体单纯因摄入不足而造成的营养不良。既可以是个别营养素摄入不足，也可以是几种营养素同时摄入不足。原发性营养不良，是由于摄入的食物中缺乏蛋白、热量、维生素或无机盐等营养素，或出生时体重过低以及环境感染等多种因素而引起的。多见于营养条件缺乏和卫生环境不良的国家和地区，在战争和灾荒年代常发生。原发性营养不良具体的发病原因主要有4种：①战争、灾荒、贫困等社会经济因素引起的粮食危机和营养条件缺乏；②孕期营养摄入不足引起胎儿在宫内发育迟缓，从而导致出生时体重不足、母乳喂养不足或吸收不良；③不良饮食习惯导致的营养素摄入不足或缺乏；④由于环境卫生差或传染病引起的肠道疾病。原发性营养不良主要是由于食物摄入缺乏或营养吸收不良导致的身体营养需求和营养供给不平衡的结果。主要表现为消瘦、体重不达标以及身体发育迟缓，并且伴有肌肉和脂肪减少，并增加全身炎症和感染的风险。机体表现出免疫力降低、虚弱无力、食欲下降等，严重时表现出呕吐、腹泻、反应迟钝以及其他营养缺乏引起的各类并发症。