肉毒梭菌，医学-现代医学-基础医学领域-病原生物学-医学细菌学-芽孢梭菌属-肉毒梭菌，芽孢梭菌属（Clostridium）一种。为革兰氏阳性厌氧杆菌。肉毒梭菌主要存在于土壤中，可产生肉毒毒素（botulismotoxin）引起肉毒中毒（botulism）和婴儿肉毒中毒综合征（botulism syndrome）。菌体大小为0.9～6微米，有鞭毛，无荚膜，能产生芽孢。芽孢呈椭圆形，大于菌体，位于菌体次极端，使菌体呈网球拍状。根据肉毒毒素抗原性不同，分为A～G共7个型。对人致病的主要是A、B和E型，F型偶见。中国大多为A型。多数肉毒梭菌菌株仅产1种毒素，各型肉毒毒素只能被同型抗毒素中和。肉毒毒素不耐热，煮沸20分钟即被破坏。肉毒梭菌繁殖体抵抗力与其他细菌相似，芽孢需100℃加热3～5小时才能被杀灭。肉毒梭菌主要通过肉毒毒素致病。肉毒毒素为神经毒素，是已知毒性最强的生物毒素，对人的致死量约为0.1微克，可被用作生物战剂。肉毒毒素由一个具有锌内肽酶活性的A亚单位和一个能与靶神经细胞受体结合的B亚单位组成。A亚单位水解突触小体相关蛋白-25使乙酰胆碱释放受阻，导致肌肉弛缓性麻痹。