酶退浆（enzymatic desizing），工学-纺织科学与工程-染整-前处理-退浆，利用生物酶制剂对特定浆料进行生物催化降解作用，以去除坯布上所含浆料的工艺过程。酶是某些动物、植物或微生物所分泌的一种蛋白质，对某些物质的分解具有特定的催化作用。酶退浆的特点是专一性强、催化效率高和催化条件缓和。酶的种类繁多，按其来源可分为动物酶、植物酶和微生物酶；按其催化原理分为氧化还原酶、水解酶、裂解酶、转移酶等，用于纺织品退浆的酶制剂有淀粉酶、蛋白酶等，如耐高温淀粉酶和中温淀粉酶BF-7658等，用淀粉酶去除坯布上的淀粉浆，用蛋白酶去除丝绸织物上的蛋白质浆料。淀粉酶可分为α-淀粉酶和β-淀粉酶两类，α-淀粉酶可快速切断淀粉大分子中的α-1，4糖苷键，β-淀粉酶则是从淀粉分子的非还原性末端顺次进行水解。其水解产物是分子量较小、黏度较低、溶解度较高的一些低分子化合物，如糊精、麦芽糖和葡萄糖等，均可方便地水洗去除。酶退浆工艺有轧卷堆置法、浸渍堆置法、浸轧汽蒸法和卷染机法等，其基本工艺流程包括预水洗、浸轧或浸渍酶退浆液、保温堆置和水洗后处理等。