由于进膳只能是黄帝专用，但进膳咸豉是普通老百姓的最爱，所以在老百姓中食用的进膳咸豉，就依其一粒粒象金子般堆成山的形状，改名为“金山咸豉”。同时有的地方也叫做“金山豆豉”。唐朝李延寿所撰《南史·海南诸国·林邑国》：“其国有金山，石皆赤色，其中生金。” 林邑国，位于中南半岛东部之古国名。又作临邑国。约在今越南南部顺化等处。东汉末年，有名为区连者，杀害县令，自称林邑国王。晋以后屡向中国朝贡。隋大业年间（605～616），隋将刘方征服之，设置林邑郡。唐至德年间（756～757）改称环王。其后定都于占城，故此地又称占城、瞻波、占婆、占波、摩诃瞻波、占不劳。971年，宋征服南汉，却没有乘胜南下收复交趾。二年后，丁琏以藩属身分向中国进贡，并请求册封。宋朝正受北面强敌威胁，只求表面平静，就封其为交趾郡王，“视为列藩”。北宋淳化二年（991），该国沙门净戒来华，奉献如意、金铜铃杵、龙脑香，以及用越南当地优质黑豆特制而成的贡品--进膳咸豉等。