私房秘制红油羊肚丝

（食谱）
私房秘制红油羊肚丝是一道美食，主要食材是羊肚、羊肚、食盐等。1.用食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚:食盐和白醋可以使胶原蛋白改变颜色并缩合，食盐有很高的渗透压作用，盐醋作用使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除邪味的目的。
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