海味八珍-鱼籽

鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。海味八珍:鱼翅、海参、鱼肚、淡菜、干贝、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼.也有版本将鱼籽看为一珍。