生长产物合成偶联型(growth-coupled product synthesis),工学-食品科学与工程-食品科学-食品生物技术-食品酶学,微生物发酵过程中,产物的生成速率与细胞的生长速率有直接偶联关系。分批发酵产物合成动力学模型之一。产物通常是初级代谢产物,如葡萄糖厌氧发酵生成的乙醇。这类初级代谢产物的生产速率与细胞生长直接相关,二者关系式如下:式中为以菌体细胞量为基准的产物生成系数(克/克细胞);为产物浓度(克/升);为菌体浓度(克/升);为比生长速率(l/小时);为产物比合成速率(l/小时);为产物合成速率(克/升•小时);为细胞生长速率(克/升•小时)。由公式可见,生长产物合成偶联型的产物合成速率与细胞生长速率成正比。对于该类型的发酵,可通过选择适当的发酵条件和发酵方式,提高微生物生长速率,从而提高产物合成速率。