环氧化物[水解]酶

（生物化学与分子生物学）

环氧化物酶（epoxide hydrolase），生物化学与分子生物学名词，编号：EC3.3.2.3。可逆地催化从乙二醇或芳香族二醇分别生成环氧化物或芳烃环氧化物的酶。