耳鼻咽喉头颈外科(Otorhinolaryngology Head and Neck Surgery)是研究耳鼻咽喉与气管食管以及头颈部诸器官的解剖生理和疾病现象的一门科学。耳鼻咽喉头颈诸器官在解剖结构生理功能和疾病的发生与发展方面相互有着紧密联系，如一旦鼻及鼻窦罹病，耳、咽亦常受累；耳鼻咽喉诸器官多为深在和细小腔洞，欲达到清晰辨认其正常形态和病变表现的目的，必须借助特殊的照明装置和检查器械，因而，在现代医学的发展中，它经历了一个由分到合的过程。耳科的发展较早，其后鼻科学与喉科学也相继分出；大约在19世纪中叶，耳鼻咽喉科才合并成为独立的医学学科。