植物性乳酸菌
(其他生物相关)
植物性乳酸菌是从泡菜、腌菜、豆瓣酱等传统的植物性发酵食品中分离筛选出来的一类乳酸菌,包括植物乳杆菌、干酪乳杆菌、短乳杆菌等。目前人们所食用的酸奶等乳酸菌制品多是动物性乳酸菌发酵而来的;然而植物性乳酸菌与动物性乳酸菌相比,耐酸和耐胆盐能力更强,且能在营养不均的恶劣环境下生存,所以进入人体肠道存活率更高,定植能力更强。故植物性乳酸菌制品在改善肠道环境、提高人体免疫力方面更有优势。
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