双鲜烩油面筋

蚝油和生抽搅拌均匀条成料汁;小米椒切段;姜切末。虾头剪去虾须;虾仁挑去虾线。鱿鱼打花刀，锅里倒水烧开，鱿鱼入锅焯烫至成卷后捞出控水。双鲜烩油面筋天津有道菜叫"独面筋"，"独"是一种烹饪方法，用普通话来说就是"微炖"，也就是加少量的水"咕嘟"，被可爱的天津人民省略成"独"。