小飞蓬炒腊肉

小飞蓬性凉、味苦，具有清热解毒、祛风止痒的功效。小飞蓬炒腊肉咸鲜可口。腊肉味浓。小飞蓬炒腊肉为菊科一年或越年生草本植物，又名加拿大蓬、小白酒菊、祁州一枝蒿，多生长于田间、路旁、荒地，在全国大部分地区均有分布。可食用部分为幼苗和幼株，一般于春季挖取幼苗，夏季采挖幼株或摘取嫩尖，用开水焯一下，再用清水浸泡去苦味后，即可炒食、做汤。小飞蓬性凉、味苦，具有清热解毒、祛风止痒的功效。