冻豆腐烧肉丝

冻豆腐烧肉丝，是一道家常菜，制作原料主要有冻豆腐、猪肉、葱、豆瓣酱、蚝油、酱油。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。冷冻后的豆腐内部有了无数的小孔，这样的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，吃上去的口感很有层次。用冻豆腐可以制作很多美食，放在荤汤里煮是非常好吃的，因为蜂窝组织吸收了汤汁;也很适合涮火锅。