麻辣水煮活鱼

（食谱）
麻辣水煮活鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜。麻辣水煮活鱼选用新鲜生猛草鱼为主料，佐以番茄、黄豆芽、胡椒粉、辣椒等辅料烹制而成。成品肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷，具有御寒、益气养血功效。草鱼、番茄、黄豆芽、藕、海带、竹笋、土豆、豆皮、芹菜
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