必需脂肪酸

（分子生物学）

脂肪是人体三大产热营养素之一，而脂肪酸又有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，其中亚油酸、α-亚麻酸在人体内不能合成，每日必须由食物供给，故称必须脂肪酸，是维持人体正常生长发育和健康的必需的。