茶叶理化成分检验（tea physical and chemical inspection），农学-园艺学-茶学-茶叶检验，在一定的实验室环境条件下，利用各种仪器、器具和试剂测定茶叶中物理和化学成分的过程。茶叶理化成分包括水分、灰分、水浸出物、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分、氨基酸、咖啡碱、茶多酚、粗纤维、花青素、茶黄素、茶红素、茶褐素、叶绿素、脂肪、蛋白质、总黄酮等。通过采用科学的方法分析，其结果用数据定量表示，使检验结果更为客观和准确；检验要有一定的设备和条件，同时对检验人员的知识和操作技术也有一定的要求。基本程序大致为：样品的采集和保存→样品的制备和预处理→分析和测定→数据处理和分析→出具检验报告。