中国蛤仔养殖史

中国蛤仔养殖史（history of Ruditapes rearing in China），农学-渔业-〔渔业史〕-中国渔业史-水产养殖史-蛤仔养殖史，中国蛤仔养殖产业的发展历程。蛤仔俗称沙蚬子、蚬子、花蛤等，是中国传统四大养殖贝类之一，具有悠久的养殖历史。中国养殖蛤仔的主要种类有菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）和杂色蛤仔（Ruditapes variegata），其中前者在中国南北海区均有分布，资源蕴含量大，栖息密度较高；后者仅在福建及福建以南沿海有分布，台湾沿海也有少量分布，养殖规模和养殖效益均不如菲律宾蛤仔。北宋时期已有关于蛤仔的记述，如晁补之（1053～1110）在《七述》中记载：“白鳗青鲞，黄鼋黑蠏，钜鱼花蛤，车蛾淡菜。”又可见于彭乘的《续墨客挥犀·忌桃雀蛤》：“海傍有蛤，背有花纹者土人谓之花蛤，无文者谓之沙蛤”，说明当时已经能够明确区分蛤仔与沙蛤（蛤蜊）。蛤仔的养殖最早见于明朝，多于中国南方福建地区，清代已初具规模。清代郭柏苍（1815～1890）在《海错百一录》中记载：“蛤出咸淡水，壳白以花纹变化不同，故名花蛤。产连江，蛤沙者壳薄为上。