饱和脂肪酸中毒

饱和脂肪酸中毒（saturated fatty acid poisoning），工学-安全科学与工程-〔卫生工程与技术〕-职业毒理学-有机酸及其衍生物中毒-饱和脂肪酸中毒，由呼吸道、皮肤及消化道吸收一定浓度的饱和脂肪酸所引起的中毒现象。饱和脂肪酸类物质进入人体的主要途径是呼吸道与皮肤，从消化道入侵者多为误服所致。该类物质具有从组织中吸取水分，凝固蛋白质，使细胞坏死的特性。因此，高浓度接触其蒸气或溶液时，可引起黏膜和皮肤局部刺激，造成上呼吸道眼黏膜以及皮肤损伤。饱和脂肪酸类物质对人刺激作用的强度与酸的离解度、水溶性、蒸气压以及对皮肤和黏膜的穿透力等因素有关。饱和脂肪酸中毒的分为急性中毒和慢性中毒。①急性中毒。甲酸气体对眼鼻、口腔黏膜有强烈的刺激作用，严重者可发生结膜炎、眼睑水肿，鼻炎和支气管炎，甚至可发生急性化学性肺炎。短时间吸入大量乙酸蒸气或口服高浓度乙酸，可发生全身性中毒，患者口腔和消化道可产生糜烂，呕吐，严重者可因休克致死。丙酸急性中毒仅表现皮肤，黏膜局部轻微刺激，皮肤接触高浓度的丙酸后，可出现腐蚀作用。②慢性中毒。甲酸和丙酸的接触者尚未发现慢性毒作用迹象。