喷射式酶反应器(enzymatic jet reactor),理学-生物学-生物工程-酶工程-酶工程-非水酶学-酶反应器,利用高压蒸汽的喷射作用实现酶与底物的混合,进行高温短时催化反应的酶反应器。酶与底物在喷射器中混合,进行高温短时催化。当混合液从喷射器中喷出以后,温度迅速降低到90℃左右,在维持罐中继续进行催化作用。一大类反应器的总称,其主体部分一般由一个反应釜和一个射流喷嘴所组成,根据需要还可加入其他附件,如换热器、循环泵等(见图)。喷射式酶反应器作为一类新型反应器,有许多独特、优异的性能:①多相传质性能好。②传热能效大。③密封性能好,便于高压反应。④单位体积输入功率大。⑤工作体积大,操作弹性好。⑥反应器结构简单,无动件,节约能耗且便于反应过程的连续化。⑦传质速率和混合效果对反应器规模依赖程度小,便于工程放大。⑧用途广泛。