水产品检测技术

水产品检测技术（aquatic products detection technology），农学-渔业-[水产品加工与质量安全]-水产品质量安全-水产品检测技术，为了保障水产品的食用安全及品质，对水产品进行安全性评价和质量评价的所采用的测试方法。由于检测的目的不同，或被测试的组分的性质不同或含量不同，所选择的检测方法也不尽相同。水产品检测技术主要有感官检验法、化学分析法、仪器分析法和生物分析法等。