土耳其出版业（publishing in Turkey），文学-出版学-国外出版业-〔国外出版业概况〕，土耳其从事出版活动的相关企业、人员共同构成的行业。土耳其出版业起源于奥斯曼时代，并深受法国启蒙运动和法国大革命成果的影响。直到1729年，土耳其第一家出版社才得以设立。19世纪早期，土耳其设立“译院”来培训官员和希望参与奥斯曼帝国对外关系事务的人。“译院”作为一种媒介，将法语和其他语言引入奥斯曼帝国公共生活。一些接受过“译院”教育的作家为出版业的发展做出了贡献。在此期间，法语成为最有影响力及最被广泛使用的外语。最先在伊斯坦布尔，出版了许多法语报纸和杂志。这一时期，国王苏丹于1831年下令发行第一份官方报纸Takvim-i Vekayi，并由一家法国出版商发行。随着1908年7月第二次君主立宪制的建立，奥斯曼帝国的出版业焕发出前所未有的活力。在两个月的时间里有200多份报纸、杂志出版，书籍的数量增多。1923年土耳其共和国建立时，图书的出版数量已超过2.2万种。土耳其的独立出版社大多创建于1980年9月之后，主要出版文学和人文图书。进入21世纪后，土耳其出版社数量已超1700家。