蛋白含量测定（protein content determination），医学-现代医学-药学领域-〔生物技术与生物制品鉴定〕-治疗用生物制品检定-生物技术药检定-生物技术药检定方法，应用技术方法测出生物技术药的蛋白质含量。是生物技术药检定中重要的检测项目，主要用于原液比活性和成品规格的控制。根据产品的物理化学性质，有多种测定方法可以选择，如凯氏（Kjeldahl）定氮法、紫外分光光度法（UV法）、双缩脲法、福林酚法（Lowry法）、2，2’-联喹啉-4，4’-二羧酸法（BCA法）、考马斯亮蓝法（Bradford法）、高效液相色谱法（HPLC法）及酶联免疫法（ELISA法）等。除凯氏定氮法、UV法外，其余方法均需要已知浓度的蛋白质作为标准品进行产品的蛋白含量测定。凯氏定氮法主要根据产品中的氮含量推算出蛋白质的含量，灵敏度较低，适用于0.2～2.0毫克氮的测定，在产品蛋白含量测定时需要的样本量较大。UV法原理是蛋白质分子中酪氨酸、色氨酸等芳香族氨基酸在280纳米处具最大吸光度，且在一定范围内其吸光度与蛋白质浓度成正比。