水处理脱氮剂（water denitrifiers），工学-材料科学与工程-环境功能材料-[水处理剂]，通过一系列化学、生物反应脱除废水中氨氮的药剂。其原理是将废水的含氮有机物、硝酸盐、亚硝酸盐等含氮无机物中的氮转化为氨氮，包括游离氨（NH3）和铵根离子（NH4），再通过破坏水分子和NH3间的结合力，使其从水中分离或者转化去除。水处理脱氮剂按作用原理可以分为化学脱氮剂与微生物脱氮剂。化学脱氮剂是与废水中的含氮物质发生化学反应来实现脱氮，而微生物脱氧剂是利用微生物在废水中的生物降解来分解有机污染物。化学脱氮剂主要分为两类，一类为复合有机脱氮剂，其含有大量的O、H、OH、CH、CH2等自由基和活性基团，起到将其他形式的铵盐和有机氮转化成氨氮，加速氢键断裂，再通过一系列的氧化作用达到脱氮的目的。另一种脱氮剂主要针对氨氮废水，此类脱氮剂可以通过沉淀的方式脱氮（例如含有磷酸盐、镁盐）；可以通过调节增加pH值来实现氨氮的吹脱（例如含氧化钙的脱氮剂）；也可以通过氧化的方式脱氮（例如含有次氯酸盐）。