鱼油制品加工（processing technology of fish oil product），农学-渔业-水产品加工-水产品综合利用-鱼油加工制品-鱼油制品加工...，利用鱼粉和渔业加工的副产物，通过压榨、萃取或熔出等方法提取得到粗油，并进一步精炼的方法。简史20世纪初，海洋动物油脂已开始应用于多种工业生产，如制革、制皂和生产颜料。在20世纪的头几十年，鲸鱼油是最有价值的海洋油脂，但到了20世纪40～50年代，鱼油加工技术日趋成熟，鲸鱼油被鱼油所替代，此后鱼油的消费在西方逐渐商业化，其中最为瞩目的是鱼油氢化后被大量用作起酥油、人造奶油的配方成分。时至今日，海洋鱼油和海洋油脂仍是二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等ω-3多不饱和脂肪酸的重要来源，其功能得到了更广泛的开拓，正在饲料、食品以及药品等领域展示其良好的应用前景。