大米休闲食品（rice snack foods），工学-食品科学与工程-食品工程-粮食制品-休闲食品，以大米为主要原料，采用合理的生产工艺加工制成的供人们闲暇、休息时所吃的食品。根据产品形式，可将其划分为方便型、糕点型、饮料型、米糖型和膨化型。①方便型。如方便米片、方便米剂、方便米粥、方便米面等。②糕点型。如大米糕点、大米饼干等。可保持大米原营养成分。③饮料型。以大米为主要原料制成的各种饮料，如以大米制成的乳酸饮料等。含有人体必需的氨基酸，营养价值高，并能配制各种风味的饮料。④米糖型。如米糖、饴糖等。⑤膨化型。如米饼、爆米花等。