蔬菜分级机（vegetable sorter），农学-农业工程-农业机械化与装备工程-〔农产品初加工机械〕-果蔬加工机械-蔬菜分级机，按一定等级标准，将蔬菜果实根据其大小、形状等几何尺寸特征进行分级作业的果蔬加工机械。又称果蔬分级机。主要适合茄果类蔬菜球形及块根形果实的分级作业，如番茄、甜椒和胡萝卜等。中国在20世纪70年代末开始引进相关技术与设备，80～90年代开始进行分级设备的研制。不同类型蔬菜分级机的结构有所不同，但是，总体上首先都需要一个待分级果实的输入机构；随后必备的是各种类型的分离机构；最后是结构有所不同的分级收集容器，盛放分级后的果实。主要有滚筒式（图1）、滚杠式（图2）、对辊式（图3）和孔带式（图4）几种类型。也有依据称重及机器视觉等非接触性高新技术进行分级的技术开发出来，但是实际应用还没有全面推开。图1 滚筒式图2 滚杠式图3 对辊式图4 孔带式分级的基本原理是让待分级的果实以固定路线运动输送，在输送路线上首先布置可通过小尺寸果实的几何约束部件，依次向后布置尺寸逐级变大的几何约束部件，实现依次分离出由小至大不同等级的果实。几何约束部件可以是开孔形式和间隙形式。