花卉栽培史（history of floriculture），理学-科学技术史-农学史-〔古代农业技术史〕-园艺史，中国古代花卉栽培种植的历史。花卉一般指具有观赏价值的草本植物，广义的花卉还包括木本开花灌木、开花乔木及盆景等。中国有着悠久的花卉审美史，在一些新石器遗址出土的陶器、陶片上绘有花卉图案，如在河姆渡遗址，发现了距今约7000年的陶片上刻有盆栽植物，其他一些遗址出土的陶器上绘有花卉图案。中国古代花卉的栽培总体上经历了周秦的始发期、汉魏渐盛期、隋唐宋元兴盛期、明清由兴盛转入停滞期，近代实验科学发展后，花卉栽培进入全盛期。花卉栽培技术的发展主要表现在引种栽培、繁殖技术、花期管理和造型技术、病虫防治技术等方面。周秦时期，人们对花卉的关注经历了由对野生花卉的观赏、观察到引种栽培、布置的发展过程。一些民歌记述了人们对花卉的形态、生态观察和欣赏应用，如《诗经》中有关于桃、芍药、兰、梅的赏花、赠花记载，“桃之夭夭，灼灼其华”。春秋战国时期，吴王夫差在会稽建梧桐园，栽种茶与海棠。《礼记·月令》中载“季秋之月，鞠有黄华”，是关于栽培菊花的较早记载。