蛋白质质谱(protein mass spectrometry),理学-生物学-生物化学与分子生物学-生物化学与分子生物学-生物化学与分子生物学-蛋白质组,将质谱技术应用于蛋白质及其相关作用研究的技术、方法和仪器设备。质谱技术是通过对蛋白质分子的精确质量测定进行表征的重要方法。开展蛋白质分析的质谱技术主要涉及蛋白质样品离子化和质量检测等方面。前者主要通过两种技术,即电喷雾电离(ESI)和基质辅助激光解吸电离(MALDI)实现;后者通过多种质量检测器,例如四极杆、离子阱、飞行时间、傅里叶变换核磁共振和轨道阱等实现。可以将这些电离技术和质量检测器进行组合,以制造成不同原理和用途的质谱仪,从而满足蛋白质研究不同方面的需求。蛋白质质谱技术的应用方面包括:蛋白质的结构解析、蛋白质及其翻译后修饰的鉴定、蛋白质复合物亚基和功能相互作用的研究、蛋白质组学的研究等。此外,蛋白质质谱技术也可用于蛋白质的亚细胞定位、蛋白质药物的血药浓度测定等方面。