羊屠宰检疫（goat and sheep slaughter and quarantine），农学-兽医学-兽医食品卫生学-动物性食品卫生学-屠宰检疫，对被屠宰的羊所进行的宰前检疫和宰后检验，以及必要的实验室疫病检测，并根据检疫结果进行相应处理的行为。宰前检疫主要检查的疫病有口蹄疫、羊痒病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、炭疽、布鲁菌病、肝片吸虫病、棘球蚴病等。其他见生猪屠宰检疫。宰后检验的检验点及主要检验内容基本与牛屠宰检疫的要求相同，不同之处包括：①头部检查。必要时剖检的淋巴结为下颌淋巴结，检查其形状、色泽及有无肿胀、淤血、出血、坏死灶等。②切开胆管检查时，主要检查有无寄生虫（肝片吸虫病）。结果与处理见生猪屠宰检疫。