生鲜农产品（fresh agricultural products），管理学-农林经济管理-市场流通价格-农产品市场与流通-农产品流通，未经过深加工即在市场直接销售的农产品的总称。生鲜农产品主要包括蔬菜水果、水产品、肉类等。与一般其他工业品相比，不能在常温下长期保存，鲜活易腐、保质期短、流通损耗大是生鲜农产品最为显著的属性。经过简单加工后，生鲜农产品一般都可以在市场上出售，供人们直接食用。自身的生物特性使其对运输和储存的技术要求较高，因此冷链建设是生鲜农产品流通建设的重点。在中国，生鲜农产品是仅次于粮食的居民食物营养获取的主要来源，是居民日常生活消费的必需品。